| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 翅根 | 克 | 968千卡 | 194千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 红烧翅根热量/卡路里1674千卡 | |||
 热量1674千卡,相当于速度滑冰112分钟消耗的热量900 | |||||
1、锅里水烧开，把翅根放进去煮一下，把里面的血沫都煮出来，然后捞出，清水洗净，备用《不喜欢吃皮的也可以把皮去掉》
2、另起锅，热锅凉油，油热五分，放入花椒，八角，桂皮，翻炒爆香，趁着热锅放入葱，香叶，翻炒
3、大料炒出香味，倒入翅根，中火翻炒一分钟，倒入料酒《如果不入料酒会粘锅》，放入冰糖，老抽，继续翻炒，炒至颜色变成焦黄
4、倒入水没过翅根，放盐，大火将水烧开，转至中小火炖25分钟，大火收汁，出锅！
翅根的热量194千卡（每100克）；具有美容、补精、益气等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与芝麻、红薯、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、止痒解腥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进消化、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺止咳、补中益气等功效；可与高粱、香蕉、银耳搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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