| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 功夫酱鸡爪热量/卡路里1591千卡 | |||
 热量1591千卡,相当于手工活1061分钟消耗的热量90 | |||||
1、泡制去血水。
2、剪去指甲。用葱姜热水焯2分钟，晒干，用蜂蜜白醋腌制再晒干。
3、下油锅炸至变色！
4、可中火炸制变色捞出。
5、放入冷水中（冰水最好）泡制半个小时（可多泡些时间），呵，油花多看不本色了。
6、葱，姜，花椒，八角，桂皮，豆瓣酱加水，放入鸡爪，大火烧开，中火熬至收汁即可。
7、超级好吃
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、降低胆固醇、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、杀菌、促进睡眠等功效；可与牛奶、鸭梨、雪梨搭配；与莴笋、河蟹、千张相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、散瘀、降压等功效；
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