| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 蒜蓉茄子热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡,相当于练武术9分钟消耗的热量790 | |||||
1、茄子削薄细条，洗净拧干水分
2、蒜蓉、朝天椒切碎，下热油锅小火煎至变色
3、下茄子，中火慢煎至熟，加盐
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、健脾等功效；可与黄豆、鳗鱼、北极虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、防癌症、降血糖等功效；可与龙须菜、排骨、醋搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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