| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1272克 | 汉方姜母鸭热量/卡路里2638千卡 | |||
 热量2638千卡,相当于泡澡1319分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭子洗净切块
2、各种中药
3、芝麻油烧热，加入切好的老姜片翻炒至微黄出香味
4、倒入切好的鸭块翻炒几下
5、加入冰糖适量，翻炒至鸭块成焦糖色
6、倒入半瓶米酒
7、炖至没有酒味,加入适量开水
8、放入中药，盐
9、移入砂锅，小火炖一小时左右即可。
10、美味营养的姜母鸭出锅了
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、镇吐、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、保湿、滋补等功效；
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