| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 750千卡 | 341千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 黑米凉糕热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于固定脚踏车123分钟消耗的热量420 | |||||
1、黑米洗净浸泡12小时以上
2、放入料理机，加少量水
3、反复搅打几次，成较细腻的米浆
4、倒入碗中
5、取一小碗
6、放入微波炉高火30-60秒
7、米浆糊化
8、倒入生米浆中
9、搅拌均匀
10、加入红糖
11、搅拌均匀
12、装入模具中，放入蒸笼排好
13、大火上锅蒸15分钟
14、揭盖，晾凉
15、脱模后，底部向上摆放，在表面放一颗枸杞
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有温补强壮、止虚汗、开胃益中等功效；可与大米、莲子、牛奶搭配；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、温胃驱寒、补血等功效；可与小米、黑豆、荷兰豆搭配；与牛腩、牛排、姜相克，同食可能会引起不适；
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