| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 巧克力芒果戚风热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡,相当于跨栏42分钟消耗的热量600 | |||||
1、一、蛋黄部分:
蛋黄加糖打均匀
2、然后加油搅拌均匀，混合无油状态
3、加入牛奶
4、巧克力粉和低粉混合后过筛，加入蛋黄里，翻拌好备用（突发想做巧克力味道，后面加的，图片没照）
5、二:蛋白部分
糖分3次加入蛋白中，第一次打成鱼眼状加，第二次打到蛋白细腻加，第三次打到浓稠出现纹路加
6、打到竖起弯钩就可以啦
7、取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌，然后再取1/2翻拌，然后把翻拌好的倒入剩下的蛋白中翻拌
8、准备心形慕斯圈，下面垫锡纸或油纸，芒果垫满底部，把翻拌好的巧克力糊倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱，上下火170度，中层，40分钟
9、出炉（请忽略傍边小孔，随手拿筷子试熟不熟）
10、慕斯圈做无需反转，待凉后直接脱模。底层是酸酸芒果，上面是松软戚风，口感配合不错，酸酸甜甜，非常适合夏天
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与羊排、海虾、肥牛搭配；与味精、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、养颜等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与菠萝、红枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
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