| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 家常豆腐热量/卡路里501千卡 | |||

1、豆腐切丁,放适量盐腌五分钟,方便入味。
2、热锅烧油,放入一点辣椒粉老干妈,并迅速放入豆腐,轻轻掂下锅,放水没过豆腐即可,滚了即可放葱出锅。
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、补中益气、清肺健肤等功效;可与秋刀鱼、香菇、川贝搭配;与竹笋、茭白、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
老干妈的热量598千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、解表、降低胆固醇等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛风湿、健脾胃、健胃等功效;可与苦瓜、鸡蛋、羊肉搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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