| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 472千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 舒芙蕾起司蛋糕热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡,相当于瑜伽438分钟消耗的热量150 | |||||
1、全家福
2、准备小奶锅，牛奶煮沸，将混合均匀的低筋面粉和20克细砂糖倒入奶锅中与牛奶搅拌，形成奶糊。继续加热搅拌至浓稠状。
3、奶糊倒入搅拌盆中，分两次加入蛋黄，混合均匀。
4、另取一个搅拌盆，将奶油奶酪打至顺滑。
5、将打好的奶油奶酪倒入之前的盆中，与面糊搅拌均匀。
6、打蛋白霜。60克细砂糖分三次加入蛋清液中，搅拌至能拉出小尖角。
7、蛋白霜分两次倒入混合物中，搅拌均匀后面糊就做好了。
8、装模具。油纸包裹模具边缘，底部放入一层之前做好的蛋糕，倒入面糊，震动模具。
9、将放有蛋糕模的深盘放入烤盘中央，再放到已经预热到170度的烤箱中层，在烤盘中注入80度的热水至六七分满。烤50分钟。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、预防便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与白砂糖、菠萝、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、延缓衰老、去黑头等功效；可与基围虾、羊排、荠菜搭配；与红薯、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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