| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 炒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于八段锦14分钟消耗的热量270 | |||||
1、将茄子准备好后，洗干净，切成大小差不多的丁。
2、切好后用清水泡两到三分钟。
3、两到三分钟后将水沥干。
4、锅里到油，油开后将适量豆瓣酱放入爆香。
5、之后将茄子倒入锅里翻炒。炒熟后放入适量味精和鸡精。
6、这样炒茄子就做好了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、温肺等功效；可与鲇鱼、菠菜、兔肉搭配；与乌鳢、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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