| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 法式海绵蛋糕热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡,相当于雪地摩托496分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备还材料，鸡蛋提前从冰箱里取出回温，面粉过筛
2、准备一个大盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次倒入
3、取一个锅，放入热水，把打蛋盆坐在热水里，用打蛋器打发，随着不停的搅打，鸡蛋液会产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠
4、整个打发过程20分钟左右，将打蛋器提起，低落下来的蛋糊不会马上消失，就可以了
5、分四次筛入面粉，用橡皮刮刀小心从底部往上翻，是蛋糊和面糊混合均匀，不要打圈搅拌，以免消泡
6、搅拌好后，放入食用油或融化的黄油，翻拌均匀
7、在烤盘上铺上油纸，把蛋糕糊全部倒入烤盘，把蛋糕糊抹平，端起来用力震几下，放入预热的烤箱，180度，烤15到20分钟
8、烤好后用牙签插入内部，拔出牙签没有沾上蛋糕，就表示熟了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、健脑益智等功效；可与百合、桂圆、荠菜搭配；与牛奶、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、解盐卤毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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