| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 赤小豆 | 克 | 324千卡 | 324千卡 | ||
| 鸡头米 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 321千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 椰汁红豆鸡头米糖水热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡,相当于酒保348分钟消耗的热量138 | |||||
1、洗净赤小豆，浸泡三小时后放锅中加纯净水煲至软熟（不是烂熟），沥干水备用。
2、从冰箱取出鸡头米解冻，清水冲净，备用。
3、纯净水4碗，加入椰子粉、冰糖煮溶，放入步骤2的鸡头米，煮三分钟。
4、最后，加入步骤1煮好的赤小豆，搅匀，熄火，即成一道老少咸宜的饭后甜品----椰汁红豆鸡头米糖水。
赤小豆的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止吐、降血糖、预防高血压等功效；可与鲢鱼、鹌鹑、糯米搭配；与羊肝、牛肚、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡头米的热量22千卡（每100克）；具有补肾、祛湿止带、补脾止泻等功效；可与鸡胗搭配；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、解毒等功效；可与莼菜、草莓、黑芝麻搭配；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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