| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1228克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1588千卡 | |||

1、鸡爪洗干净,剪掉指甲,切成两半。生姜切片,大蒜切片。

2、冷水下锅,加入鸡爪,生姜,蒜,花椒,茴香桂皮和料酒,再加一小勺盐。
3、煮开后,大火煮10分钟关火。将鸡爪捞出,放在自来水下冲洗,洗掉外面的油脂和胶质。

4、沥干水后,把鸡爪放入容器中。加入泡椒,花椒,白醋,糖少许糖和纯净水,盖上盖子,冷藏一天就可以吃啦!!
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效;可与油菜搭配;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有保健皮肤、增加食欲、增强体力等功效;可与羊肉、圆白菜、鸡蛋搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、杀菌、促进消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、解毒、消食化积等功效;
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