| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 3千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 老婆饼热量/卡路里2585千卡 | |||
 热量2585千卡,相当于砌砖369分钟消耗的热量420 | |||||
1、先把糯米馅弄好，在锅里放入水、白砂糖、黄油芝麻，烧开后转成小火，倒入糯米粉搅拌，直到不见干面成团即可.盛到盘子里亮凉.再放入冰箱直到不粘手就分成17份，搓成圆再放冰箱里备用
2、把水油皮的材料全部放一起合成团醒半个小时，记得包上保鲜膜防止变干
3、把油酥的材料也合成团，分成17份
4、把醒好的水油皮分成17份，拿一个水油皮杆成圆皮
5、把油酥放到油皮上包起来
6、包好的面团包口朝下放
7、用杆面杖把面团杆成椭圆形
8、再把它从下至上卷起来
9、再次杆成长的
10、也是卷起来盖上保鲜膜放至15分钟
11、拿一个醒好的面再次杆成圆皮、放上一个之前放在冰箱里的糯米馅
12、包好后口朝下杆成合适的大小
13、刷上全蛋液、撒上点芝麻
14、然后用小刀划三条口子，防止烤制时膨胀爆浆
15、烤箱200°预热，放入烤箱200°上下火、15分钟左右，看自己烤箱的脾气、烤成金黄色变可
16、成品颜色诱人，刚烤好的老婆饼亮凉后是外皮香酥层次多，如果想吃市面上那种软棉口感的，就亮凉后封口储存一天后就会变软了，软糯糯的
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、养血发胎、保护肝脏等功效；可与圆生菜、桂圆肉、洋葱搭配；与鹅蛋、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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