| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨根粉 | 克 | 483千卡 | 331千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 川辣红油蕨根粉热量/卡路里1264千卡 | |||
1、蕨根粉用凉水泡半小时。凉水下锅,开锅后转小火煮15分钟左右。捞出,过凉水。
2、拌入红油(或辣椒油),生抽,醋,糖。即可
蕨根粉的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滑肠通便、预防高血压、治疗冠心病等功效;
红油的热量900千卡(每100克);具有防感冒、帮助消化、健胃消食等功效;可与茄子、海虾、虾搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、杀虫、消除疲劳等功效;可与黄瓜、猪骨、土豆搭配;与小米、羊排、羊肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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