| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 麻酱蒜泥拌豆角热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于烤面包202分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆角切三公分左右的段泡入盐水中十分钟、可清除部分残留农药
2、锅中水开将豆角倒入焯二分钟左右
3、捞起住马上放入冷水中浸泡，可保持豆角颜色度
4、控干水份码入盘中
5、浇上调好蒜泥麻酱汁
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利小便、益肾等功效；可与香菇、木耳、玉米搭配；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有补血明目、延年益寿、通便等功效；可与油麦菜搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、改善肝功能、预防感冒等功效；可与粳米、排骨、洋葱搭配；与蜂蜜、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有解毒、软化骨刺、护肾等功效；
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