| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 樱桃 | 克 | 276千卡 | 46千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 1183克 | 樱桃果酱热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡,相当于保龄球运动403分钟消耗的热量180 | |||||
1、樱桃洗净后用盐水浸泡片刻，用筷子将核取出。
2、处理好的樱桃加入白砂糖、柠檬汁混合均匀后，置入冰箱冷藏腌渍至少4小时。
3、将冷藏腌渍好的食材倒入锅中，大火煮开后，以中火或小火继续烹煮，捞去表面的浮物与气泡。
4、煮时不时搅拌，以免糊锅，直到感觉浓稠，即可关火。(果酱煮糖凝固的终点温度是103度，有食品温度计可以控制。)
5、关火，趁热装入果酱瓶并倒置冷却，
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、补血、收涩止痛等功效；可与大葱、绵白糖、银耳搭配；与杨梅、草莓、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、舒缓肝气等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、生津解暑、健脾等功效；可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配；与牛奶、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
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