| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 笋尖 | 克 | 27千卡 | 19千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1123克 | 鲜肉烧卖热量/卡路里2073千卡 | |||

1、饺子皮沿边上打皱,用力捏。

2、捏好的烧卖皮,备用。

3、把肉沫,韭菜,鸡蛋,笋尖沫,料酒,味精,连着高汤(或_纯净水)一起调和成烧卖馅。

4、用筷子挑超越烧卖皮容量的馅捏起来。

5、筷子出来的同时挑出多余肉馅。

6、把底部肉馅挤均匀。

7、烧卖底部抹点油放在屉上蒸即可。(大概蒸六,七分钟)。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、益肝健胃、解毒等功效;可与豆芽、鹌鹑蛋、鲫鱼搭配;与蜂蜜、牛里脊、白酒相克,同食可能会引起不适;
笋尖的热量19千卡(每100克);具有清热化痰、养肝明目、清热益气等功效;可与苦瓜、猪腰、鲍鱼搭配;与豆腐、红糖、羊骨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、美容护肤等功效;可与玉米、香椿、黄豆搭配;与雪莲果、柿子、红薯相克,同食可能会引起不适;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有润肺补肾、益精气、益肾等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;
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