凉拌茄子的热量和减肥功效

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与羊排、辣椒、牛肉搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、清肠道等功效；可与马齿苋、武昌鱼、洋葱搭配；与蜂蜜、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、帮助消化、促消化等功效；可与苦瓜、基围虾、北极虾搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、醒酒、润肺等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、清理胃水等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；