| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 萄式蛋挞热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于酒保622分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备好所需材料
2、称出牛奶和淡奶油的份量，搅拌均匀
3、把蛋黄打散（只要蛋黄，蛋清不要），加入糖粉和炼乳（根据个人口味，喜不喜甜，适量增减）
4、把牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀，同时称好低筋粉的量
5、筛入低筋面粉搅拌
6、再过两遍筛，使其没有颗粒（把混合不匀的颗粒和气泡过滤出来，蛋挞吃起来口感更细腻）
7、蛋挞液就做好了
8、从冰箱取出冷冻的蛋挞皮，放室温下自然解冻
9、将蛋挞皮放入烤盘中，用勺子舀入刚才做好的蛋挞液，七八分满即可（不可全满，以防烘烤中溢出）
10、快好的时候，有点蓬，扑扑的
11、观察下，至表面有点点焦黄时即可出炉
12、取出，稍微晾凉一下
13、可以吃喽 ^_^
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、防治近视等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与西兰花、红糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、和血等功效；
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