| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 自制马斯卡彭热量/卡路里4365千卡 | |||
 热量4365千卡,相当于棒球873分钟消耗的热量300 | |||||
1、八分之一勺的酒石酸加入适量清水化开备用（一勺是5ML的容量，我用的四分之一勺取一半）
2、500克奶油加入锅里加热
3、加热到85度时加入酒石酸溶液并且保持该温度5分钟
4、液体放入冰箱里冷藏超过12小时后会变得比较浓稠（要比图上的效果浓稠得多）
5、双层纱布垫在筛子上，并且在筛子下面垫一个接乳清的容器
6、奶油装入纱布后扎紧口放入冰箱过滤乳清冷藏24小时
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、保护眼睛等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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