| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 莲蓉卷面包热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡,相当于修建房屋236分钟消耗的热量330 | |||||
1、将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
2、将揉好的面团取出，收圆放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
3、取出面团，压扁排气，分割成五等份，滚圆，松弛15分钟。
4、莲蓉也分成五等份。
5、可以一个中间发酵好的面团，按扁，包入25克莲蓉。
6、包好莲蓉的面团，收口朝下放在案板上，用擀面林擀长椭圆形，在上面竖切4刀，头尾不要断
7、切好的面团，捏住两头。
8、把扭好的面团打一个单结。
9、做好的形状。
10、把打好结的面卷放进直径10cm的面包纸托内，放在温度38.度，湿度80%以上的环境下进行发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）
11、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
12、送入预热好180度的烤箱，烤15分钟。到面包表面变为金黄色可出炉
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、促进消化等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、防治近视、美白等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与钙粉、橙、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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