| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 蛋炒饭热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡,相当于冰上钓鱼124分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋打散，蒜苔切小段，热锅炒鸡蛋，鸡蛋炒好出锅备用，倒油，油热放入蒜苔稍微炒一下放入米饭，炒1.2分钟，倒入鸡蛋，放盐，出锅完成。（倒点酱油就是扬州炒饭
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有调和脏腑、温中下气、杀菌等功效；可与木耳、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、预防癌症等功效；可与辣椒、牡蛎 、香椿搭配；与田鸡、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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