| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 芝麻排包热量/卡路里1436千卡 | |||

1、面包机是petrus柏翠 PE8020Aug,烤箱长帝CKF-30U 除黄油、全蛋液、黑芝麻外的其他材料加入面包机里,欧式面包档搅拌十分钟

2、面团可以拉出粗糙的厚膜时加入黄油,欧式面包档搅拌十分钟

3、黄油完全吸收后,加芝麻

4、搅成芝麻面团

5、这个时候面包机因为连续工作,已经发热了,我们可以把面团拿出来,手工摔打两三百下,至能拉出薄膜的扩展阶段

6、放桶里发酵至两倍大(我是中午睡觉时放进空调房里发酵的,约80分钟)

7、发好的面团再揉一会排气,整形

8、放烤箱里,调到发酵档,进行第二次发酵,烤箱里要放一碗开水保持湿度

9、二次发酵完毕后,刷蛋液,放进已预热的烤箱中下层,160度,20分钟,时间到马上拿出来晾凉

10、成品
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有滋补养生、护发、养血护肤等功效;可与梨、核桃、海带搭配;与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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