| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 儿童便当热量/卡路里1407千卡 | |||
 热量1407千卡,相当于郑多燕减肥操234分钟消耗的热量360 | |||||
1、腌制鸡肉，用酱油，料酒，少许盐腌制半小时，期间可以准备便当其他材料
2、翻炒鸡肉和百叶结（或者香菇等），炒到七八分熟打一枚鸡蛋，加少许盐，胡椒粉，小火煎熟。
3、切好茄子豆角，用刚刚的的锅加点油烧好两样蔬菜。
4、新鲜莲藕切薄片水煮，捞出来马上过凉水，这样会很脆，然后油锅炒几颗辣椒段，浇在莲藕片上。
5、再加一勺豆瓣酱，醋，少许酱油，盐，搅拌均匀，可以一次扮一大盆放在冰箱里，每次吃的时候夹一些。酸辣爽脆还下饭。
6、完成
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、补虚填精、益气等功效；可与茼蒿、茶树菇、栗子搭配；与芝麻、鲤鱼、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有止咳消痰、清热润肺、养胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、苋菜、生菜搭配；与兔肉、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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