| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 叉烧排骨热量/卡路里2352千卡 | |||
 热量2352千卡,相当于洗脚588分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨在清水中泡出血水后，洗净沥干水分。
2、放入料酒、生抽、叉烧酱，将排骨充分搅拌使之入味。放入冰箱腌制4小时。
3、烤箱200度预热。将排骨放在烤架上静置10分钟后放入烤箱中层，下层放烤盘垫上锡纸，用来接住滴下的汤汁与油脂。
4、烤20分钟后取出刷上腌制的调料汁，继续烤制10分钟即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补虚等功效；可与紫菜、白菜、洋葱搭配；与菱角、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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