| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 风味凉面热量/卡路里1432千卡 | |||
 热量1432千卡,相当于烤面包358分钟消耗的热量240 | |||||
1、开水晾凉，或者用直饮水或矿泉水
2、长芸豆角切段放热水中焯熟
3、煮熟面条后加入事先晾凉的水中，如果是手擀面更好
4、汤面中加入盐、生抽、米醋，再放入焯好的豆角及胡萝卜丝
5、蒜捣成蓉（一定要是蓉才会出味，可以加些盐方便成蓉）
6、锅内做热油加入花椒，等到炸出椒香味关火
7、蒜蓉铺在菜上，放入调好的麻酱汁，之后用烧热的花椒油浇在上面即可
8、可以根据自己口味加入辣椒等调味，凉爽可口适合夏日食用
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、保护肝功能、降血糖等功效；可与五花肉、马齿苋、龙须菜搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、促进消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、解毒等功效；可与黑木耳、姜、黄瓜搭配；与冬瓜、菜心、羊排相克，同食可能会引起不适；
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