| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 泡姜鸡胗热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡,相当于抽烟336分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸡胗泡洗干净后切花刀，放适量盐、白胡椒、白酒腌制半个小时。
2、大火烧开水，放入鸡胗汆一下，像鱿鱼花一样打卷立即捞出，浸入冷水，这样口感会更加脆。
3、泡姜、彩红椒切丝，香菜切段。
4、烧热3汤匙油，先用小火炒香泡姜和泡椒，再倒入鸡胗，开大火翻炒。
5、加入盐、鸡粉、白糖和几滴香油调味。
6、放香菜段和红椒丝，快速翻炒一下盛出。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、消渴、帮助消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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