| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 巧克力天使蛋糕热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡,相当于做饭150分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉过筛备用
2、巧克力用各种工具刨成细屑，放冰箱冷藏。
3、蛋白分3次加糖打发到硬性发泡，也就是打蛋器提起时出现直立的尖钩。
4、蛋白与面粉用翻拌的手法拌匀，加入巧克力屑继续拌匀，小心消泡！倒入模具，用牙签划一下消除大气泡。
5、烤箱提前10分钟预热到150℃ ，
放入蛋糕，烘烤20分钟至表面成褐色，插入牙签无湿面糊即可。
取出蛋糕无需倒扣，直接放凉，徒手脱模，切开，品尝！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、调味等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效；可与干贝、苋菜、百合搭配；与兔肉、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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