| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1215克 | 不一样的酸甜排骨热量/卡路里1823千卡 | |||

1、排骨剁成小段放盆里加水再放1小勺醋泡30分钟。醋可以去腥还可以软化肉的组织。

2、西红柿去皮切块备用。

3、葱姜蒜洗干净,葱去掉尾部、姜用刀拍散、蒜粒去皮备用。

4、倒掉血水再倒入40度左右的热水把排骨洗干净。

5、洗干净沥干水备用。

6、热锅倒少许油把葱姜蒜、干辣椒煸香。

7、放入排骨炒至变色再放料酒炒匀。

8、放入酱油、耗油炒匀。

9、放入西红柿同时放1小勺盐炒匀。

10、放入西红柿炒匀后再倒入糖醋汁炒匀。

11、再倒入开水,水的量不用没过排骨,因为西红柿在煮的时候会出水。

12、盖上盖煮30分钟左右,中途记得翻炒一下,也可以试一下味道看是否合适。

13、最后大火收汁即可出锅。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋阴、止消渴、解热毒等功效;可与大蒜、南瓜、蘑菇搭配;与菱角、香菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、清热生津、健胃消食等功效;可与蜂蜜、黄鱼、山楂搭配;与青鱼、白酒、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防高血压、缓疲劳等功效;可与牛腱子肉、冬菇、胸部牛肉搭配;与熏豆腐干、内脂豆腐、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、活血驱寒、增进血行等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、排毒清肠、降血糖等功效;可与排骨、洋葱、猪肉搭配;与芒果、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1