| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 泰式甜辣酱 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 泰式苦瓜凉面热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡,相当于跑步36分钟消耗的热量480 | |||||
1、哈哈请叫我削皮刀小能手～苦瓜洗净后用削皮刀一片一片削下来～一直削到白色内芯那里就停下来（白色内芯是苦的）～就像图里这样～只要绿色的～
2、烧开热水加入一大勺白醋～放入苦瓜～焯20秒左右就行～
3、捞出苦瓜沥水～
4、加入适量盐糖拌匀腌制～盐糖根据自己口味（我放了半勺盐、一勺糖）
5、泰式甜辣酱加入另一勺白醋～适量盐（因为甜辣酱的甜味儿够了、就不用加糖啦）
6、加入冰水搅拌匀～总共一小碗的凉拌汁～
7、煮好的细面捞出～放入提前准备好的冰水～
8、冰镇好的面捞出放入碗中～放上腌制好的苦瓜薄片～
9、浇上那一碗凉拌汁～开吃吧～
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、降血脂、润脾补肾等功效；可与圆茄子、青椒、番茄搭配；与豆腐、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
泰式甜辣酱的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、消食化积、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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