| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 油炸小鱼热量/卡路里172千卡 | |||

1、用小茴香,花椒粉 ,干姜粉,大料粉,盐,小红辣椒四到五个,酱油,料酒适量,加入醋少许,腌制小鲫鱼6小时后,

2、白面小半碗,鸡蛋清两个,少许盐加水搅拌成糊状,每条小鲫鱼沾一下面糊,入锅小火炸至金黄色即可出锅开吃
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、挡辐射、开胃消食等功效;可与羊排、鹌鹑、明虾搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、治疗高血压、温中散寒等功效;可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、提鲜、促进消化等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、护肾、杀虫等功效;可与绿豆芽、猪骨、大蒜搭配;与羊肉、茼蒿、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
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