| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 蒸的健康热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡,相当于修筑围墙12分钟消耗的热量360 | |||||
1、鱼洗净，两次各切三刀，比较入味。放姜，葱，盐，料酒，腌制15分钟
2、调酱汁。蒸鱼豉油，生抽，味鲜汁，蚝油按7:2:1:1混合在一起
3、把腌好的鱼和酱汁一起上锅蒸8分钟（蒸锅里的水开了再放进去）
4、准备姜丝，花椒，蒜（可不放）。锅里热油，放进去炸香
5、把蒸好的鱼盘里的水倒掉，蒸过的葱姜夹出来。浇酱汁，放葱花，把油浇上去。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、减肥等功效；可与牛上脑、冬菇、肥瘦牛肉搭配；与卤豆腐干、豆干、苦苣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进血行、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有降低胆固醇、止痒消肿、防癌等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、杀虫解毒等功效；
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