| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 香辣基围虾热量/卡路里658千卡 | |||

1、将葱、姜切丝,大蒜切片。花椒去核,八角、草果敲碎,辣椒撇段备用。

2、鲜虾洗净沥水。

3、将步骤已准备的好的佐料入油锅爆香,再放入鲜虾炒至变色,最后放入秘制老酱炒至虾色翻红,放入葱段起锅。

4、装盘,用薄荷点缀。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、壮阳补阴等功效;可与兔肉、明虾、豆豉搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、促消化、消食理气等功效;可与醋、粳米、五花肉搭配;与草菇、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、解药毒、发汗解表等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
草果的热量56千卡(每100克);具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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