| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 地三鲜热量/卡路里403千卡 | |||

1、起锅倒油烧至八成热,放入土豆炸至金黄色捞出

2、再倒入切块地的茄子炸至软时即可捞出

3、炸茄子的期间甜椒切块待用

4、锅底留少许油下蒜蓉炒香

5、再下甜椒炒熟

6、倒入事先炸好的土豆和茄子迅速翻炒片刻

7、调入事先用生抽、盐、鸡精、料酒、糖的酱汁炒均匀

8、最后用淀粉勾芶即可装盘了
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、抗衰老、补充营养等功效;可与黄瓜、豇豆、牛腩搭配;与香雀、圣女果、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、养颜护肤、降低胆固醇等功效;可与兔肉、海虾、苦瓜搭配;与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、胃肠胀气、镇痛等功效;可与娃娃菜、羊肉、基围虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、防癌症、消食理气等功效;可与玉米面、火腿、洋葱搭配;与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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