| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 4千卡 | 89千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 34千卡 | 341千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 莲子八宝饭热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡,相当于壁球7分钟消耗的热量720 | |||||
1、两种糯米分开凉水浸泡4小时
2、放在屉布上蒸40分钟
3、糯米拌白糖，搅拌均匀放置
4、一个大空碗，均匀抹油
5、放入莲子，葡萄干等想在成品最顶端出现的东西，碗壁可以撒一些黑芝麻。
6、压入糯米压实
7、铺上葡萄干
8、造型随意
9、铺上糯大米，铺平后再铺平糯小米，记得每层都要压实
10、铺红枣
11、最后压实糯米，与碗平行，直接蒸60分钟，出锅后凉几分钟。
12、扣入碟中即可，也可以做一些红糖汁浇在上面，具体层次创意自己随意发挥！
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗癌、补脾止泻、滋养补虚等功效；可与红枣、木瓜、红薯搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有缓解神经衰弱、防肿瘤、预防心脏病等功效；可与糯米、枸杞、虾仁搭配；与白萝卜、海鲜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、消炎止痛、益气等功效；可与糙米、绿豆、鲈鱼搭配；与西红柿、芹菜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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