| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 炸粉 | 克 | 367千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 泥鳅热量/卡路里1553千卡 | |||

1、花生油加热,泥鳅腌制后下锅油炸

2、炸至黄金色即可捞上盘就做好了。
泥鳅的热量96千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、祛湿止泻、止虚汗等功效;可与黑木耳、木耳、豆腐搭配;与河蟹 、螃蟹、丝瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、预防蛀牙等功效;与红豆沙、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、养颜、美容养颜等功效;
炸粉的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有补脾、治疗高血压、润肺化痰等功效;
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