| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面包粉 | 克 | 330千卡 | 220千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黑麦面粉 | 克 | 179千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 经典欧式面包-乡村面包热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡,相当于自行车测功器125分钟消耗的热量300 | |||||
1、粉类加水混合均匀，静置30分钟。
2、静置完的面团里加老面，酵母揉匀。
3、加盐，揉匀。
4、揉光后放案板上，每30分钟折叠一次，共三次。然后进行基础发酵。
5、发酵结束后，拍出大气泡，整圆（忽视我的懒，随意扔进篮里了）。放入撒好黑面粉的发酵篮里。进行最后发酵。
6、250度，预热。下层放热水，开下火烤五分钟后，转上下火，把水拿掉。再烤35分。个人烤箱不同，我改成200度，30分钟。
7、喜欢，太香了
8、美美嗒
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有改善贫血、治疗便秘、大便秘结等功效；
黑麦面粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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