| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 毛豆冰淇淋热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡,相当于思考1797分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子，蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。
2、鸡蛋打散加入白砂糖打至发白。
3、牛奶放小锅里温热。
4、倒入打发的鸡蛋液
5、慢火加热不断搅拌，防止成蛋花汤，等蛋奶液稍显粘稠关火冷却。
6、用滤网滤一下蛋奶液
7、将熟毛豆放料理机加蛋奶液打成细腻的毛豆泥
8、将淡奶油倒入毛豆泥混合
9、搅拌均匀
10、蓄冷桶从冰箱拿出，装好冰淇淋机启动机器，慢慢注入毛豆冰淇淋液
11、二十分钟后冰淇淋开始膨胀浓稠，这时候就可以享受软冰淇淋了
12、还可以将冰淇淋装入保鲜盒冷冻几个小时至硬，吃的时候挖球即可。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与橙子、乌鳢、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与茼蒿、基围虾、海虾搭配；与豆奶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强活力、大便秘结、治便秘等功效；
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