| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 蒜泥西兰花热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡,相当于蛙泳67分钟消耗的热量600 | |||||
1、西兰花洗干净撕成细条，菜梗处去老皮再切条
2、少许五花肉切片
3、大蒜子切成末
4、锅内倒入适量水，加少量盐和菜油，烧开后先倒入菜梗焯一会再倒入菜花稍微焯一两分钟
5、焯好的西兰花倒入冷水中浸泡凉后捞出沥干水分
6、把五花肉放入锅中熬出油
7、倒入蒜末
8、倒入西兰花
9、加入适量食盐翻炒均匀，炒熟出锅
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强血管韧性、增强免疫力等功效；可与牛肉、金针菇、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、润肠等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、治肝顺胃等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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