| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 18克 | 佐餐小菜-鸡蛋蒜热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于烤面包36分钟消耗的热量240 | |||||
1、取5瓣中等个头的大蒜剥皮洗净。
2、蒜臼子中加入2G食盐，放入洗净的大蒜瓣。
3、用蒜锤捣成细腻的蒜泥。
4、煮熟放凉的鸡蛋剥皮后放入蒜泥中。
5、捣碎和蒜泥混合均匀。
6、加入1大勺香油拌匀。
7、盛入盘中，就馒头来吃是最可口的小菜了。个人认为这道菜最配馒头，其他的例如米饭、面条不太合适。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、祛风润肠、护发等功效；可与菠菜搭配；
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