红烧肉的热量/卡路里_红烧肉的做法

1、将整块的带皮五花肉冷水下锅煮出浮沫，筷子可以扎透时，出锅。
2、冷水洗净五花肉，切成大小均匀的块状
3、将切好的肉块下锅，锅中无油，将肉中的油煸出，出锅。
4、锅中留适量的油，下如白糖，炒糖色，至白糖焦黄时，将肉下锅翻炒均匀，使每块肉都均匀粘裹糖色，注意期间火要关小防止糖糊了，糖一旦糊了味道就会发苦。
5、将姜片，八角，桂皮，干山楂片下锅，与肉同炒片刻，加入生抽老抽，翻炒加入开水。注意必须是开水，至少是相当热的水。冷水绝对不行！
6、大火烧开，小火炖煮至少半个小时，一般来说得一个小时，如果有高压锅的话可以用高压锅煮20分钟左右就好了。最后大火收汁，不要完全收干容易糊锅，留些汤汁也可拌饭，也是美味。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、止消渴等功效；可与茄子、紫菜、蘑菇搭配；与杏仁、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、驱风、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

红烧肉的热量和减肥功效