| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 酸汤挂面热量/卡路里750千卡 | |||

1、热锅下油

2、油温7成下葱花及花椒

3、煸出香味

4、加水烧开

5、下入挂面,开锅后点两次凉水,加入调料

6、出锅后淋上少许香油,撒上香菜末(家里没有香菜了……)
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有健脾、改善贫血、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促消化、止血等功效;可与猪骨、黄瓜、绿豆芽搭配;与胡萝卜、冬瓜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、增进食欲、促进食欲等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抑菌、滋阴补阳等功效;可与兔肉、红枣、明虾搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清污解毒、提鲜等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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