| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 杏仁可丽饼卷肉松热量/卡路里1708千卡 | |||

1、细砂糖和软化的无盐奶油打软,分2次加入蛋白、炼乳。

2、筛入低筋面粉,加入杏仁粉搅拌均匀成杏仁面糊。

3、松饼机换上可丽饼模具,红灯预热,绿灯亮时,各加1勺杏仁面糊。盖上盖,4分钟即可。

4、烤好的可丽饼是这个颜色,边可能会溢出,但这时要趁热抓紧卷肉松,卷好后捏一会等冷却定型。等脆后再把溢出的部分掰掉。

5、趁热卷肉松。

6、奶油打发后,装入裱花袋,事先加个大花嘴,在一张没被卷的可丽饼中间挤奶油,边上再围一圈可丽卷。这样做不容易,因为底下的可丽饼遇奶油后易断裂。还是加个小碟。边上围6个花卷,先用缎带梆住,再调整围圈,最后在中间空心处填满奶油。直到头顶再挤三圈。

7、在底端奶油上加几粒枚红亮色糖豆,最后插上小马牌。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、和中益肺、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、解热烦、治喉痛等功效;可与菠菜、西红柿、基围虾搭配;与鹅、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充钙质、维护视力、补充能量等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有大便秘结、止咳、润肠通便等功效;可与核桃、牛奶、西洋菜搭配;与黄芪、火腿、小米面相克,同食可能会引起不适;
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