| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 572.5克 | 鸡蛋吐司热量/卡路里1645千卡 | |||

1、将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑,加入软化的黄油揉至完全阶段。

2、将面团收圆,放入盆中,进行基础发酵至两倍大。

3、轻压面团,排出里面的空气,分割成三等份,滚圆,松弛15分钟

4、取一份面团擀长,从上往下卷成卷,收口朝下。

5、将做好的三个面团,松驰10分钟,擀长,卷成卷,收口朝下

6、将松弛好的面团,再次擀长,卷起。

7、将面团放入吐司模中,盖上保鲜膜进行发酵。

8、面团发酵至七分满时,在面团表面刷上一层全蛋液。

9、180度上下火预热烤箱,烤40分钟,上色到位加盖锡纸。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、调味等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效;可与茼蒿、百合、基围虾搭配;与味精、柿子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、增进食欲、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防便秘、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配;与香椿、枣、橙相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1