| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1228千卡 | |||

1、粉丝两把,温水泡软

2、瘦肉剁肉末,加生粉腌五分钟左右

3、油烧开,下姜蒜末炒香,下郫县豆瓣,炒出红油,下肉末翻炒。

4、待肉末炒熟下入粉丝翻炒五分钟左右,要不停翻炒,不然容易糊锅。然后加入适量盐,加入葱花翻炒起锅!

5、成品
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润燥、滋肝阴等功效;可与鸡蛋、大白菜、香芋搭配;与明虾、杏仁、牛排相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、暖胃、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
葱花具有抗癌、减肥、滋阴补阳等功效;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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