| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 苦瓜炒肉丝热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡,相当于练武术22分钟消耗的热量790 | |||||
1、苦瓜洗净去瓤切片，红椒切丝，蒜切瓣。
2.肉切丝，加生粉，生抽勾芡。
3.油入锅，下蒜瓣炝锅，下所有材料快速翻炒。
4.加少许盐，起锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、清热消暑、降血脂等功效；可与芦笋、洋葱、茄子搭配；与虾、猪大排、山竹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促消化、防癌症等功效；可与粳米、洋葱、猪肉搭配；与鸭肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、养颜、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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