| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 糖醋茄条热量/卡路里1155千卡 | |||

1、茄子茄条放少许盐杀出水分
鸡蛋加面粉打成糊状
果糊炸制
烧糖醋汁勾芡出锅
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、抑癌抗瘤等功效;可与猪肉、牛肉、五花肉搭配;与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效;可与洋葱、西红柿、海虾搭配;与糖精、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、改善贫血、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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