| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 14千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 40克 | 牛肉彩椒盅热量/卡路里21千卡 | |||
 热量21千卡,相当于粉刷7分钟消耗的热量180 | |||||
1、将彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽。
2、1 将科尔沁牛里脊肉切成小丁，将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许。
3、炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用。
4、炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，加盐，略加1点水，煮1-2分钟左右，下入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀。
5、将炒好的牛肉蔬菜丁装入将黄色彩椒碗中，趁热食用即可。
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增强免疫力、防癌等功效；可与卷心菜、香菜、菠菜搭配；与杏、樱桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
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