红烧排骨的热量/卡路里_红烧排骨的做法

1、将排骨洗净，过水，煮掉血水备用。
锅里放入两大勺油，油烧热放入排骨，炒至排骨微黄，铲出备用。
胡萝卜，辣椒切丁备用。
2、剩余的油锅，放入大料，八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜片，大蒜各适量，翻炒至出香。倒入排骨翻炒，加入老抽，料酒调色。
3、加冷水至水稍稍没过排骨。加盐适量，白糖适量，水烧开后改用小火闷煮20分钟左右，待汤汁快干时再加开水至水刚好与排骨齐平，将胡萝卜丁，辣椒丁盖在排骨上，继续闷15分钟左右，改大火收汁。
4、装盘，撒葱花。色香味俱全，可以上桌啦。

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补钙等功效；可与山楂、萝卜、白菜搭配；与甘草、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、圆白菜、鳕鱼搭配；与冬虫夏草、木瓜、杏相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、助阳、解药毒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、祛风湿、促进血液循环等功效；可与苦瓜、鹌鹑、茄子搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、强身体、预防感冒等功效；可与粳米、武昌鱼、莴笋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

红烧排骨的热量和减肥功效