| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 冰毛豆热量/卡路里425千卡 | |||

1、毛豆洗净,冷水入锅。加入八角,花椒(不要放太多,免得盖住毛豆原有的味道。),加盐适量。因为家里没八角就用草果代替了。
2、煮来后,10分钟的中火,关火,让毛豆在水里浸泡30分钟,可以更加入味。

3、捞出毛豆,滤干。(一定要滤干哦,尽量不要让毛豆表面有过多的水分)将滤干的毛豆放在保鲜袋里再放入冰箱里。
4、吃之前用芥末,酱油,醋做成蘸水,然后味道美美的。
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、清热解毒、健脾宽中等功效;可与花生、丝瓜、香菇搭配;与鱼肉、鱼头、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、促进唾液分泌、芳香健胃等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、促进消化、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、增进食欲、治肝顺胃等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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